В настоящее время достижения пищевой биотехнологии пользуются большим интересом не только в научном сообществе, а также среди широкого круга людей. Для развития личности школьника третьего тысячелетия необходимо обеспечить его современными знаниями основ наук, новейшими методами познания закономерностей развития природы и общества, способствующими его ориентации в различных сферах деятельности.
Современное обучение школьников невозможно без ознакомления с приоритетными направлениями биологических наук, их интеграцией с другими перспективными смежными областями.
Программа направлена на формирование культуры здорового и безопасного образа жизни, укрепление здоровья учащихся, формированию у них позитивного и ответственного отношения к продуктам питания. Она способствует интеллектуальному развитию подростков, формирует систему знаний и умений об основах физиологии питания человека, о классификации пищевых и непищевых веществ, биотехнологических методах и принципах производства готовых продуктов питания.