ТЕХНОЛОГИЯ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА

Тематика программы подобрана с расчетом уровня знаний студентов  на 2-4 курсах. Содержание программы предполагает рассмотрение широкого диапазона вопросов относящихся к углубленному изучению специальности «Технология продукции общественного питания».

Актуальность программы заключается в том, что  программа кружка ориентирована на достижение следующих целей:

-развитие эстетического вкуса  студентов;

-расширение знаний  студентов в области кулинарии;

- формирование культуры общения;

- формирование и развитие творческих способностей  студентов в кулинарии;

- формирование экологических убеждений;

- развитие познавательных интересов и интеллектуальных способностей в процессе самостоятельного приобретения профессиональных компетенций  с использованием различных источников информации, в том числе компьютерных;

- воспитание убежденности здорового питания в жизни современного общества, необходимостью физически грамотного отношения к собственному здоровью и окружающей среде;

-применение полученных знаний и умений для безопасного использования продуктов в быту, на производстве, для решения практических задач в повседневной жизни, для предупреждения явлений, наносящих вред здоровью человека и окружающей среде;

-развитие навыков партнерского взаимодействия, развитие и совершенствование умения работать в команде, повышение уровня сплоченности коллектива;

- в процессе реализации программы важно формировать информационную компетентность  студентов. Поэтому при организации работы кружка необходимо акцентировать внимание  студентов на поиске информации в Интернете, в учебной, справочной и специальной литературе с соответствующим оформлением и представлением результатов.

Цели программы

Материально-техническая база